Emsali görülmeyen bir tür olan Kangal Çoban köpekleri, Türkiye’de ve yabancı devletlerde hatrı sayılır bir üne sahiptir. İngiltere ve Amerika’da bu köpekleri sevenler tarafından dernekler kurulmuş, yarışmalar yapılmıştır.
Çok cesur, gayet hızlı, çevik, zeki, ön sezileri kuvvetli ve sahibine aşırı bağlı hayvanlardır. Sahibi azarladığı zaman suçlu bir çocuk gibi başlarını öne eğer, sahibinin gözlerine mahsunca bakarak affedilmeyi beklerler.
Kangal Köpekleri görevlerine çok sadıktır. Dağda sürüden ayrılan veya geride kalan koyunun başında günlerce aç, susuz bekledikleri çiftçiler tarafından anlatılmaktadır.
Kangal Çoban Köpeğine sahip çiftçilerin en büyük gurur kaynağı köpeklerinin sürülerine saldıran kurtları boğmalarıdır.